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为何春茶更好?喜欢春茶的茶友不要错过!

发布日期:2018-11-09    浏览次数:

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鲜,茶人独有的味觉体验。喝“明前茶”,就是尝鲜儿。早春生长的茶叶,由于气温低、日照时间短,所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸,正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。

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此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高,甜味在一定程度上削减了苦味,使得茶叶入口香高而味醇。

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清明时节雨纷纷,高山茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶,具有一种妙不可言的“嫩香”。

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『春茶细嫩,芽叶形美 』

春茶,原料非常金贵,因此采摘细嫩,制作精良,制成的白茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花,又似片片竹叶,视觉观赏效果好。

『春茶芽头肥嫩』

经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚。

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『 气温低,虫害少,污染少 』

有一句谚语“大雪半溶加一冰,明年虫害一扫空。”春茶期间,一般少有病虫危害的发生。早春气温低,许多害虫都被冻死了,所以此时的茶园无须使用农药。

因此春茶,特别是明前茶,往往是一年中白茶品质最佳的。不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,是不可多得的好茶。

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